L’huile d’olive de Téboursouk est arrivée finaliste du grand concours international annuel – Mario Solinas- du Conseil Oléicole International. En effet, le COI, dont le siège est à Madrid, organise chaque année ce concours qui a réuni plus de 138 compétiteurs.
Les huiles candidates sont toutes des huiles d’olive extra viergeset sont sélectionnées par un jury international par les dégustateurs les plus renommés du Monde de l‘huile d’oliveen suivant une grille d’évaluation, « aux sensations olfactives, gustatives et rétronasales et à l’harmonie, à la complexité et à la persistance».
Parmi les 138 huiles candidates venues du Monde entier, 6 étaient originaires de Tunisie.
L’huile d’olive de Téboursouk, présentée par l’Office national de l’huile (ONH), est composée majoritairement de la variété Chetoui et secondairement des variétés Gerboui et Sayyali. Elle présente un taux élevé d’acide oléique, acide gras mono-insaturé qui a des effets favorables sur la santé.
Elle a été classée finaliste parmi les huiles d’olive extra vierges fruité vert léger.
Rappelons que l’huile d’olive de Téboursouk a engagé une démarche de reconnaissance comme Appellation d’Origine Contrôlée avec le programme Actions- Indications géographiques de la Direction Générale de la Production Agricole.
La cérémonie de remise des prix a eu lieu au siège du Conseil oléicole international le 5 juin 2014, à Madrid.
